طرز تهیه بادمجان خوشمزه

طرز تهیه بادمجان خوشمزه: تجزیه و تحلیل کامل روش ها و تکنیک های رایج در اینترنت

بادمجان غذای همیشگی سفره های تابستانی است، اما چگونه می توان آن را طبخ کرد تا بدون چرب شدن، خوشمزه شود؟ با ترکیب موضوعات داغ و بحث های کاربران در اینترنت در 10 روز گذشته، ما محبوب ترین دستور العمل ها و نکات کاربردی بادمجان را مرتب کرده ایم تا به شما کمک کند رمز عبور خوشمزه بادمجان را به راحتی باز کنید.

1. 5 دستور العمل محبوب بادمجان در اینترنت

2. مهارت های کلیدی پردازش

1.رفع قابض:پس از تکه تکه شدن، آنها را به مدت 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید تا از اکسید شدن و سیاه شدن آن جلوگیری شود و طعم تلخ آن گرفته شود.

2.نکات صرفه جویی در مصرف سوخت:قبل از سرخ کردن 3 دقیقه با حرارت بالا در مایکروویو قرار دهید تا جذب روغن تا 60 درصد کاهش یابد. یا ابتدا بخارپز کنید و سپس سرخ کنید.

3.ارتقاء طعم:هنگام سرخ کردن دمای روغن را روی 180 درجه سانتیگراد نگه دارید و دوباره آن را سرخ کنید تا تردتر شود. مسواک زدن با روغن زیتون قبل از پخت می تواند رطوبت را مسدود کند.

3. توضیح مفصل دستور پخت محبوب: بادمجان سرخ کن هوا

1.آماده سازی مواد:2 بادمجان بنفش (حدود 500 گرم)، 20 گرم سیر خرد شده، 3 ارزن تند، 2 قاشق سس سویا سبک، 1 قاشق سس صدف، 5 گرم شکر

2.فرآیند تولید:

① بادمجان ها را به قطعات اجاق گاز بریزید، در آب نمک خیس کنید و آبکش کنید
② سرخ کن هوا را به مدت 5 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
③ مقدار کمی روغن روی سطح بادمجان بپاشید و با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید.
④ برگردانید و 8 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود
⑤ روی سس آماده شده بریزید و خوب مخلوط کنید

3.نکات فنی:در طول پخت باید 2-3 بار ورق بزنید. توصیه می شود سس را در آخر اضافه کنید تا نسوزد.

4. طرح علمی برای چاشنی و تطبیق

5. راه حل برای مشکلات رایج

1.بادمجان سیاه می شود:بلافاصله پس از برش در آب خیس کنید یا چند قطره آب لیمو اضافه کنید. برای حفظ رنگ در حین پخت مقدار کمی شکر اضافه کنید.

2.خیلی چرب:ابتدا از روش بخارپز و سپس سرخ کردن استفاده کنید یا از کاغذ آشپزخانه برای جذب چربی روی سطح استفاده کنید. توصیه می شود از تابه نچسب استفاده کنید.

3.طعم آن آسان نیست:روی سطح بادمجان الگوهای الماسی شکل بکشید یا برای افزایش سطح تماس آن را به صورت نواری درآورید.

با تسلط بر این نکات، در راه درست کردن بادمجان خوشمزه ای خواهید بود که ارزش یک رستوران را دارد. بادمجان چه یک سرخ کردنی خانگی یا یک غذای سفت برای ضیافت باشد، می تواند جذابیت همه کاره خود را نشان دهد. بیایید این راه حل های خوشمزه را امتحان کنید که در سراسر اینترنت تأیید شده اند!