چگونه فلفل دلمه ای ترد و معطر را سرخ کنیم

چگونه فلفل دلمه ای ترد و معطر را سرخ کنیم

در 10 روز گذشته ، از جمله مباحث محبوب تولید مواد غذایی در سراسر اینترنت ، "چگونه فلفل های واضح و معطر را سرخ کنیم" مورد توجه بسیاری از شهروندان قرار گرفته است. این که آیا با برنج ، رشته فرنگی یا به عنوان میان وعده سرو می شود ، فلفل سرخ شده ترد و تند همیشه می تواند باعث شود افراد احساس اشتها کنند. در این مقاله بحث های داغ در سراسر اینترنت برای تجزیه و تحلیل نکات و مراحل فلفل سرخ شده با جزئیات ترکیب شده است.

1. شاخص های کلیدی داده برای فلفل سرخ شده

2. مهارت های مورد بحث در مورد فلفل سرخ شده در اینترنت

1پیش درمانی فلفلیکی: بیشتر وبلاگ نویسان مواد غذایی توصیه می کنند که فلفل های خشک شده را در قسمت های 1-2 سانتی متر برش دهید تا دانه های فلفل را از بین ببرد تا تلخی کاهش یابد. آخرین "روش خیساندن آب یخ" (خیساندن به مدت 10 دقیقه) می تواند فلفل ها را ترد کند.

2انتخاب روغن: نفت بادام زمینی با 82 ٪ نرخ آراء به اولین انتخاب برای شهروندان تبدیل شده است و پس از آن روغن کلزا (15 ٪). به تازگی ، یک صاحب مواد غذایی بالا دریافت که اضافه کردن 10 ٪ روغن کنجد می تواند سطح عطر را افزایش دهد.

3کنترل آتش: داده های تست واقعی فیلم های محبوب Douyin نشان می دهد که ترد بودن فلفل های فلفل دلمه ای بر روی آتش متوسط ​​متوسط ​​و متوسط ​​37 ٪ بیشتر از آن است که در سرخ کردن سریع با آتش بالا است. آخرین "روش سرخ کردن سگمنتال" محبوب: به مدت 1 دقیقه در 120 ℃ سرخ کنید ، سپس به مدت 30 ثانیه به 160 ℃ صعود کنید.

4زمان بندی چاشنی: مکالمه Super Weibo نشان می دهد که 88 ٪ از کاربران تصمیم می گیرند بلافاصله پس از سرخ کردن نمک بپاشند ، در حالی که 12 ٪ از کاربران از "روش چاشنی ثانویه" حمایت می کنند - پس از خنک کننده چاشنی را بپاشید.

3. 5 محبوب ترین دستور العمل فلفل سرخ شده در کل شبکه

4. راهنمای تولید گام به گام

1مرحله آماده سازی: فلفل های خشک را که کامل و غیر قدیمی هستند انتخاب کنید. به تازگی ، شیاوهونگشو ترکیب "فلفل دلمه ای Guizhou" و "فلفل قلع Xinjiang" را با تند بودن متوسط ​​و عطر ماندگار توصیه کرده است.

2فرآیند سرخ کردن: تابه داغ پایه و اساس است. آخرین "روش گرادیان دما" محبوب نشان می دهد: برای 1 دقیقه برای از بین بردن طعم خام ، در 120 ℃ سرخ کنید ، سپس به مدت 30 ثانیه در 160 ℃ سرخ کنید تا شفافیت را تعیین کنید ، و در نهایت در 180 ℃ به مدت 5 ثانیه به تیتان سرخ کنید.

3مهارت های کنترل روغن: "روش تخلیه روغن دو قطبی" که در حال گردش روی دوین است ، نشان می دهد که استفاده از chopsticks طولانی برای بلند کردن روغن چیلی 17 ٪ چرب تر از انتخاب مستقیم آن است.

4روش ذخیره سازی: "روش حفظ DeSiccan" که توسط Weibo Hot Search توصیه می شود نشان می دهد که قرار دادن خشک کن مواد غذایی در یک شیشه مهر و موم شده می تواند زمان نگهداری شکنندگی را 3 بار افزایش دهد.

5. اغلب س questions الات

1چرا فلفل ها تلخ هستند؟تجزیه و تحلیل داده ها از کل شبکه نشان می دهد که 78 ٪ موارد شکست خورده در اثر دمای بیش از حد روغن یا زمان طولانی سرخ شدن ایجاد می شوند.

2چگونه دمای روغن را تعیین کنیم؟"روش تست Chopsticks چوبی" اخیراً رواج دارد: وقتی Chopsticks در تابه روغن وارد می شود ، حباب های ریز در اطراف آن ظاهر می شوند.

3چگونه با روغن سرخ شده مقابله کنیم؟وبلاگ نویسان مواد غذایی آزمایش کرده اند که روغن فلفل سرخ شده پس از فیلتر برای روغن قرمز مناسب است و بیش از 3 بار مورد استفاده مجدد قرار نمی گیرد.

4گزینه های سالم: نسخه Fryer Air اخیراً 23 ٪ افزایش یافته است. در 180 ℃ به مدت 8 دقیقه بپزید ، در وسط آن بچرخید و طعم آن نزدیک به 85 ٪ غذای سرخ شده است.

پایان: همراه با آخرین محتوای بحث داغ و داده های اندازه گیری شده واقعی در کل شبکه ، کلید سرخ کردن فلفل های کامل ، کنترل دما ، انتخاب روغن و پردازش پس از آن است. دستور العمل های مختلف می تواند نیازهای مختلف طعم را برآورده کند. اگر این مقاله را علامت گذاری کنید ، می توانید در هر زمان فلفل قرمز سرخ شده حرفه ای درست کنید!