اگر چربی خون دارید چه نوع روغنی بخورید بهتر است؟
در سالهای اخیر، با بهبود آگاهی سلامت، مدیریت چربی خون به موضوع داغ نگرانی عمومی تبدیل شده است. به خصوص در انتخاب های غذایی، مصرف چربی مستقیماً بر سطح چربی خون تأثیر می گذارد. این مقاله بحث های رایج در اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل کند که چگونه افراد مبتلا به چربی خون بالا باید روغن های خوراکی را انتخاب کنند و مرجع داده های ساختاری ارائه می دهد.
1. چرا انتخاب چربی برای مدیریت چربی خون بسیار مهم است؟
دیس لیپیدمی (به عنوان مثال، کلسترول بالا، تری گلیسیرید بالا) ارتباط نزدیکی با خطر بیماری قلبی عروقی دارد. ترکیبات مختلف اسیدهای چرب در روغن های خوراکی اثرات متفاوتی بر چربی خون دارند. اسیدهای چرب اشباع تمایل به افزایش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL-C) دارند، در حالی که اسیدهای چرب غیراشباع (به ویژه اسیدهای چرب چند غیراشباع) به تنظیم تعادل چربی خون کمک می کنند.
2. روغن های خوراکی توصیه شده مناسب برای افراد دارای چربی خون بالا
| نوع گریس | ترکیب اصلی اسیدهای چرب | تاثیر بر چربی خون | دوز توصیه شده روزانه |
|---|---|---|---|
| روغن زیتون | اسیدهای چرب تک غیراشباع (حدود 70%) | کاهش LDL-C، افزایش HDL-C | 25-30 گرم |
| روغن بذر کتان | اسیدهای چرب امگا 3 (حدود 50 درصد) | تری گلیسیرید را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد | 10-15 گرم (برای پخت در دمای بالا مناسب نیست) |
| روغن دانه چای | اسیدهای چرب تک غیراشباع (حدود 80%) | مشابه روغن زیتون، مقرون به صرفه تر است | 20-25 گرم |
| روغن آفتابگردان (نوع اسید اولئیک بالا) | اسیدهای چرب تک غیراشباع (حدود 70%) | کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود چربی خون | 20-25 گرم |
3. گریس هایی که باید محدود شوند یا از آنها اجتناب شود
| نوع گریس | عوامل خطر | پیشنهادات جایگزین |
|---|---|---|
| روغن پالم | میزان اسیدهای چرب اشباع از 50 درصد فراتر رفت | به جای آن از روغن دانه چای یا روغن سبوس برنج استفاده کنید |
| روغن نارگیل | اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ممکن است LDL-C را افزایش دهند | فقط برای مقاصد پزشکی خاص |
| مارگارین | حاوی اسیدهای چرب ترانس است | روغن های گیاهی طبیعی را انتخاب کنید |
4. اقدامات احتیاطی هنگام استفاده از گریس
1.کنترل کامل: حتی برای چربی های سالم، کل مصرف روزانه باید 25-30 گرم کنترل شود.
2.اجتناب از دمای بالا: روغن های غنی از امگا 3 مانند روغن بذر کتان و روغن دانه پریلا برای استفاده سرد توصیه می شود.
3.تطبیق متنوع: قابل استفاده همراه با روغن زیتون (آشپزی) + روغن بذر کتان (خنک کننده).
4.به بسته بندی توجه کنید: روغن ها را در بطری های شیشه ای تیره و پرس سرد انتخاب کنید.
5. موضوعات داغ اخیر
1."رژیم غذایی مدیترانه ای" دوباره در جستجوی داغ است: ثابت شده است که روغن هسته آن (روغن زیتون فوق بکر) مرگ و میر قلبی عروقی را کاهش می دهد.
2.جنجال خامه گیاهی: بسیاری از غذاهای مشهور اینترنتی حاوی روغن گیاهی هیدروژنه شده اند.
3."ظهور روغن کاملیا خانگی": آکادمی علوم کشاورزی چین داده های تحقیقاتی جدیدی در مورد اثر کاهش چربی روغن دانه چای منتشر کرد.
نتیجه گیری
مدیریت چربی خون نیاز به تداوم طولانی مدت دارد و انتخاب معقول روغن پخت و پز بخش مهمی است. توصیه میشود یک برنامه شخصیسازی شده را با راهنمایی یک پزشک یا متخصص تغذیه بر اساس شاخصهای چربی خون خود (مانند LDL-C، سطح تری گلیسیرید) تهیه کنید. در عین حال، باید توجه داشت که برای دستیابی به بهترین نتایج، باید تنظیمات رژیم غذایی با مداخلات جامعی مانند ورزش، ترک سیگار و محدودیت الکل ترکیب شود.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
